Schweine Hälften ohne Kopf, Backe und Vorderfuß

Vorderviertel ohne Fuß und Backe

Schinken ohne Filetkopf

Hintere Stelze

Schinken ohne Schale und Knochen (Schinkenteller)

Schinken 3D mit Stelzenfleisch, ohne Knochen und Speck

Schinken 4D ohne Stelzenfleisch, Knochen und Speck

Karree ohne Konchen und Speck, mit Kette, Rippen geschält

Karreerippen

Karree mit Knochen und Schwarte

Karree mit Knochen, ohne Schwarte

Karreerose sauber zugeputzt

Schopf ohne Knochen und Speck

Filetkopf

Filet ohne Filetkopf

Schulter 'Tennis' ohne Fuß

Vordere Stelze

Schulter 3D mit Stelzenfleisch, ohne Knochen und Speck

Schulter 4D ohne Stelzenfleisch, Konchen und Speck

Bauch wie gewachsen mit Wamme und Spitz

Bauch wie gewachsen ohne Wamme und Spitz

Brustspitz mit Schwarte 'fleischig'

Bauch 'Hamburger Schnitt' 20x50 cm geschnitten, Rippen gezogen, mit Schwarte

Kutterbauch

Bauchabschnitte ohne Schwarte

Bauchschälrippen

Verarbeitungsfleisch 90/10

Verarbeitungsfleisch 80/20

Verarbeitungsfleisch 70/30

Backe ohne Schwarte, mit Konrollschnitt

Nackenspeck ohne Schwarte

Rückenspeck ohne Schwarte

Deckelspeck ohne Schwarte

Füße vordere und hintere

Schwänzchen

Brustrippen

Kopf ohne Backen und Ohr, halbiert

Hirn

Zunge 'swiss cut'

Herz

Leber

Nieren

Milz

Nierenfett