Schinken
mit Hüfte ohne Oberschale und Knochen
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Schulter
"Tennis" ohne Fuß
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„Tennis" ohne Fuß
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Hintere Stelze
-
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Vordere Stelze
-
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Karree
ohne Knochen, Speck und Kette, Rippen geschält
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Schopf
ohne Knochen, ohne Speck
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Filet
ohne Filetkopf, ohne Kette
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Filetkopf
-
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Schinken 3D
mit Stelzenfleisch, ohne Knochen und Speck
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Schinken 4D
ohne Stelzenfleisch, Knochen und Speck
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Schulter 3D
mit Stelzenfleisch, ohne Knochen und Speck
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Schulter 4D
ohne Stelzenfleisch, Knochen und Speck
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Bauch
wie gewachsen ohne Wamme und Spitz
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Bauch
"Hamburger Schnitt" 20 x 50 cm geschnitten, Rippen gezogen, mit Schwarte
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Karreerippen
-
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