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Schweinehälften
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Schweinehälften

ohne Kopf, Backe und Vorderfuß

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Schulter
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"Tennis" ohne Fuß

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Hintere Stelze
Hintere Stelze

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Vordere Stelze
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Vorderviertel
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ohne Fuß und Backe

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Schinken
Schinken

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mit Hüfte, ohne Filetkopf

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Karree mit Bauch
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ohne Knochen

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Karree
Karree

Karree

mit Knochen und Schwarte

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Karree
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Karree

mit Knochen, ohne Schwarte

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Schopf
Schopf

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mit Knochen, ohne Speck

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Bauch
Bauch

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wie gewachsen mit Wamme und Spitz

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