Schwein

Brustspitz

mit Schwarte, "fleischig"

Brustrippen

-

Bauchschälrippen

-

Kopf

ohne Backen und Ohr, halbiert

Füße

vordere und hintere

Schweiferl

-

Zunge

"swiss cut"

Him

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Herz

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Leber

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Nieren

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Magen

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Karreerippen

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